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Pirmin Moham

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Pirmin Moham
 
 

Rezepte

Zander Ceviche ( roh mariniert )

Das Zanderfilet in 1 cm grosse Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Grüne Zitronen...

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Schwarzwurzel Suppe

Die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen und in 5 mm Scheiben schräg schneiden.

Die Schwarzwurzeln...

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Salzburger Nockerln

Eigelb, Vanillezucker und Abrieb leicht mischen.

Eiweiss mit Puderzucker steif schlagen,...

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Entenbrust im Salz

Für den Teig das Meersalz, Mehl und Eiweiss miteinander mischen

Die Haut der Entenbrüste kreuzweise...

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Nudelauflauf

Nudeln kochen, Schinken in Streifen schneiden und Champignons halbieren bzw. in Scheiben schneiden....

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