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Insekten essen mit Essento

Ab dem 1. Mai 2017 dürfen in der Schweiz offiziell Grillen, Mehlwürmer und Heuschrecken als Lebensmittel verkauft und in Restaurants serviert werden. Zu verdanken ist das zu einem grossen Teil der Schweizer Firma Essento. Sie haben schon vor einigen Jahren begonnen mit Insekten zu arbeiten und haben unter anderem ein Insekten-Apéro im Bundeshaus durchgeführt. Sie sind davon überzeugt, dass Insekten eine sehr gesunde und nachhaltige Alternative zum Fleisch darstellen.

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