Rezepte

Petersilienwurzel Püree

Petersilienwurzel Püree

Anzahl Personen

4

Zutaten

5 Petersilienwurzeln

50 gr Butter

Schwarzer Pfeffer

1 EL gehackte glatte Petersilie

Salz

Rezept

Die Petersilienwurzeln schälen, in kleine

Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

 

Das Wasser abschütten und die

Petersilienwurzel Stücke mit der kalten Butter passieren oder mit dem

Kartoffelstampfer zerdrücken.

 

Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit

der gehackten Petersilie bestreuen.

Rezept von Martin Real

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